Ψάρι
Υλικά:2 Τσιπούρες
1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ, ή 2-3 τομάτες φρέσκιες κομμένες κονκασέ (μικρά κυβάκια)
1 κρεμμύδι
ελαιόλαδο
μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, γλυκάνισσο, σκόρδο, μαραθόσπορος, καυτερό πιπέρι)
αρωματικά (δεντρολίβανο, βασιλικό ή ρίγανη, μάραθο ή άνηθο)
λίγο καλό ξύδι από κρασί
Τα σπαράγγια είναι ένα πολύτιμο αγαθό που μας έδωσε η φύση. Καλιεργούνται κυρίως στην Μεσόγειο, ενώ σε πολλά μέρη της Τοσκάνης, γίνονται γιορτές σε διάφορα σημεία προς τιμήν της εμφάνισής τους κάθε χρόνο! Η μεγάλη παραγωγή γίνεται τον Μάιο, αλλά οι πιο "καλομαθημένοι" ξέρουν ότι τα πιο τρυφερά σπαρράγια θα τα συναντήσουν τον Απρίλιο...
