Ζύμες - Πίττες

Home

Ζύμες - Πίττες

Προζύμι

Πέμπτη, 07 Μάιος 2009 20:10 Ψωμί

Το προζύμι γίνεται σχετικά εύκολα, με την μονή δυσκολία πια να είναι το να βρεις την συνταγή. Οι παλιές νοικοκυρές κρατούν επτασφράγιστο μυστικό την διαδικασία παρασκευής του προζυμιού.

Τελευταία Ενημέρωση στις Πέμπτη, 07 Μάιος 2009 20:14 Περισσότερα...

Λεπτή και Τραγανή Βάση για Πίτσα

Πέμπτη, 07 Μάιος 2009 19:35 Πίτσες - Καλτσόνε

Υλικά:

250 ml χλιαρό νερό (κάτω από 40 βαθμούς όμως)
2 κσ ελαιόλαδο
2 κσ γάλα σκόνη
200 g αλεύρι σκληρό
70 με 100 g σιμιγδάλι ψιλό

Περισσότερα...

Φοκάτσια (Focaccia) με τομάτα, κρεμμύδι και ελιές, αρωματισμένη με σκόρδο και δεντρολίβανο

Κυριακή, 24 Μάιος 2009 15:43 Ψωμί

Η φοκάτσια είναι ένα αγαπημένο ιταλικό ψωμί σε ταψί, με διάφορα υλικά στο πάνω μέρος του που του δίνουν ιδιαίτερη γεύση. Μπορούμε να πούμε ότι είναι κάτι ανάμεσα σε ψωμί και πίτσα...