2 κιλά αχλάδια μικρά και άγουρα2 φλιτζάνια νερό1 και 1/2 κιλό ζάχαρη1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού2 βανίλιες
3 κιλά πεπόνια5 φλιτζάνια ζάχαρη1 και μισό φλιτζάνι νερό1 βανίλια